Dos vinos de una de nuestras familias: Urbión, Viña los Valles ecológico y Ondipuerko natural.
Vinos seleccionados por nuestro enólogo Miguel Ángel por su paso en boca amable, fácil y elegante.
Un blanco fermentado en barrica y un crianza con su tiempo adecuado en barrica y botella, listos para disfrutar en cualquier momento.
Acompañando la cata se servirá nuestro aperitivo “el refrigerio del Monge”. Un guiño a la alimentación del medievo: pan de centeno, queso y aceite.
Tres grandes productos de nuestra zona: un pan artesano de centeno elaborado especialmente para nosotros por Eduardo Villar de Horno Arguiñano, un queso semicurado de nuestra zona y el espectacular aceite D.O. Rioja.